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Das Handbuch Regionalvermarktung richtet sich an Praktiker, die in Entscheidungsprozesse zur Regionalvermarktung involviert sind, darunter landwirtschaftliche Unternehmer, Betriebe des Ernährungshandwerks, Einzelhändler, Funktionsträger in Vereinen und Verbänden sowie Verantwortliche in Ministerien und Behörden. Erfahrene Praktiker teilen ihre Einsichten: Klaus Engemann hebt hervor, dass Direktvermarktung die Möglichkeit bietet, eine Geschichte hinter biologischen Erzeugnissen zu erzählen. Katharina Koch betont die Bedeutung, die Tradition der Wurstwaren an die jüngere Generation weiterzugeben. Dr. Christian Schmidt weist auf Herausforderungen wie Personaleignung und Kostendeckung bei kleinen Losgrößen hin, während Matthias Gaida empfiehlt, dass regionale Anbieter keine Preisführerschaft anstreben sollten. Prof. Dr. Richard Balling warnt vor den unterschätzten logistischen Aufwänden im Direktvertrieb und bei Regionalkonzepten. Bettina Müller erklärt die Unterschiede zwischen Pull- und Push-Prinzipien im Vertrieb. Das Autorenteam, bestehend aus Prof. Dr. Otto A. Strecker, Nicolas Heinrich, Elisabeth Gerwing und Lea Kirsten, berät Organisationen und Behörden in der Agrar- und Ernährungswirtschaft zu Regionalvermarktung und Wertschöpfungsstrategien. Die AFC Consulting Group bringt über 50 Jahre Erfahrung in der Agrarmarketing-Kompetenz ein und bedient eine Vielzahl von Mandanten entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
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Handbuch Regionalvermarktung, Otto A. Strecker, Nicolas Heinrich, Elisabeth Gerwing, Lea Kirsten
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