Épuisé, mais très demandé!
En savoir plus sur le livre
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).
Achat du livre
Suroviny pro učební obor Cukrář, Collectif d'auteurs
- Langue
- Année de publication
- 2007
- product-detail.submit-box.info.binding
- (rigide)
Nous vous informerons par e-mail dès que nous l’aurons retrouvé.
Modes de paiement
Personne n'a encore évalué .
- Titre
- Suroviny pro učební obor Cukrář
- Langue
- Tchèque
- Auteurs
- Collectif d'auteurs
- Éditeur
- Informatorium
- Publié
- 2007
- Format
- rigide
- ISBN10
- 8073330008
- ISBN13
- 9788073330002
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Manuels, Aliments, Konditorei, Ressources
- Description
- Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).