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- 304pages
- 11 heures de lecture
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Discover wild sauerkrauts, kimchis, fermented forest brews, seawater brines, plant-based cheeses, and more. Pascal Baudar invites you on an extraordinary culinary journey into the vegan-friendly world of lacto-fermented wild foods
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Wildcrafted Fermentation, Pascal Baudar
- Langue
- Année de publication
- 2020
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- (souple)
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- Titre
- Wildcrafted Fermentation
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Pascal Baudar
- Éditeur
- Chelsea Green Publishing Co
- Publié
- 2020
- Format
- souple
- Pages
- 304
- ISBN10
- 1603588515
- ISBN13
- 9781603588515
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Santé & Médecine, Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Science, Santé, Nourriture
- Évaluation
- 4,35 sur 5
- Description
- Discover wild sauerkrauts, kimchis, fermented forest brews, seawater brines, plant-based cheeses, and more. Pascal Baudar invites you on an extraordinary culinary journey into the vegan-friendly world of lacto-fermented wild foods