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Explores Japan's unique culinary traditions, discussing its approach to balancing flavor, applying technique, and considering aesthetics and nutrition, and presenting more than one hundred recipes
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Washoku: Recipes from the Japanese Home Kitchen, Elizabeth Andoh
- Langue
- Année de publication
- 2005
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- (rigide)
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- Titre
- Washoku: Recipes from the Japanese Home Kitchen
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Elizabeth Andoh
- Éditeur
- Ten Speed Press
- Publié
- 2005
- Format
- rigide
- Pages
- 320
- ISBN10
- 1580085199
- ISBN13
- 9781580085199
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Manuels et guides, Nourriture, Japon, Littérature japonaise
- Évaluation
- 4,15 sur 5
- Description
- Explores Japan's unique culinary traditions, discussing its approach to balancing flavor, applying technique, and considering aesthetics and nutrition, and presenting more than one hundred recipes