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Kommen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die japanische Küche! In über 80 authentischen Rezepten entführt Laure Kié in die Vielfalt Japans und beleuchtet die kulinarischen Traditionen. Sie präsentiert raffinierte, einfach nachkochbare Gerichte und lässt Menschen mit japanischen Wurzeln zu Wort kommen, die ihre Lieblingsgerichte und moderne Foodtrends vorstellen. Die Rezepte werden durch ansprechende Foodfotografie sowie stimmungsvolle Bilder von Land und Leuten ergänzt. Das Buch bietet einen kulinarischen Streifzug durch die japanische Küche, beginnend mit den Grundlagen, die Zutaten, Saucen, Brühen und Zubereitungsarten umfassen. Es folgen Rezepte für Reis und Nudeln, Gemüse, Eier, Tofu, Hauptgerichte und Desserts. Zudem erfahren Leser viel über die Tischkultur und die kulinarischen Traditionen, die bis heute gepflegt werden. Zu den Rezepten gehören unter anderem Chirashi Zushi, Miso Ramen, Tempura, Yakitori und Fluffy Matcha Pancakes. Mit diesem Kochbuch und seinen authentischen Rezepten tauchen Sie tief in die traditionelle japanische Küche und ihre genussvolle Aromatik ein.
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Der Geschmack Japans, Laure Kié
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- 2023
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