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Nominiert für den Deutschen Kochbuchpreis, dieses besondere Kochbuch ist ein kulinarischer Reisebericht mit über 40 größtenteils vegetarischen Rezepten. Gourmetkoch Florian Schauren und Nora Görg erkunden die kulinarischen Schätze Südosteuropas, des Kaukasus und des Iran während einer einjährigen Wohnmobilreise. Sie entdecken wenig bekannte Regionen und sammeln traditionelle Rezepte, die sie in ihrer heimischen Küche nachkochen und verfeinern, ohne die Authentizität der Gerichte zu gefährden. Das Buch kombiniert Rezepte mit Reiseberichten, in denen die Autoren ihre inspirierenden Erfahrungen und Abenteuer teilen. Die Reiseroute führt durch Länder wie Griechenland, Albanien, Nordmazedonien, Bulgarien, die Türkei, Rumänien, Moldau, die Ukraine, Georgien, Aserbaidschan, Armenien und den Iran. Die gesammelten Rezepte sind überwiegend vegetarisch, darunter bulgarischer Schopskasalat und griechische Melitzanosalata. Traditionell fleischlastige Gerichte erscheinen in vegetarischen Varianten, während auch Fleischliebhaber auf ihre Kosten kommen, mit Rezepten wie rumänischen Mici und georgischem Chashushuli. Die persönlichen Reisefotos und Anekdoten laden die Leser ein, in die Traditionen und kulinarischen Besonderheiten dieser faszinierenden Regionen einzutauchen. Entdecken Sie neue Geschmacksrichtungen und Rezepte, die begeistern!
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Safran, Sumach, Paprika, Florian Schauren
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- 2023
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- (rigide)
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