Das kleine feine Einmachbuch

Das Beste aus allen Jahreszeiten im Glas

Auteurs

• Stephanie Kosten

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• Livres de cuisine

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Originelle Ideen zum Einwecken von der beliebten Foodbloggerin. Möchten Sie Ihre Lieblingszutaten aus jeder Jahreszeit einmachen, fermentieren oder einkochen? Stephanie Kosten präsentiert über 80 besondere Rezepte für Marmeladen, Obst und Gemüse, Sirupe und Saucen. Dazu gibt es kreative Ideen zur Weiterverarbeitung – etwa Sweet-Chili-Sauce zu Frühlingsrollen oder Kürbispüree als Raviolifüllung. Einmachen ist mehr als nur Marmelade kochen, und Stephanie zeigt, dass es kinderleicht ist, auch ohne aufwendiges Equipment. In diesem Kochbuch finden Sie praktische Tipps, um Ihren Vorratsschrank zu füllen und im Alltag zu nutzen. Freuen Sie sich auf eine Mischung aus klassischen und ausgefallenen Rezepten zum Einwecken, Einmachen oder Einkochen. Die Auswahl reicht von Brühen und Fonds über eingelegtes Gemüse bis hin zu Saucen, Essigen und Sirupen. Auch Kompott und Aufstriche wie Kirschkonfitüre und Pfirsich-Chutney sind vertreten. Nutzen Sie die besten Zutaten jeder Saison und verlängern Sie die Freude am Kochen das ganze Jahr über!

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• Année de publication: 2019