Das Plus-3-Prinzip – einfach Kochen mit wenig Zutaten

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Mario Kotaska

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Grundzutaten + frische Zutaten = kreative Alltagsküche! Mario Kotaska, einer der bekanntesten Sterneköche Deutschlands, präsentiert in seinem neuen Buch eine unkomplizierte und schmackhafte Kochweise. Das „Plus-3-Prinzip“ ist einfach: Wenige Grundzutaten plus drei frische Zutaten ergeben kreative Gerichte. Mit minimalem Einkauf wird gesunde Ernährung zum Kinderspiel! Alle Rezepte basieren auf maximal neun Basiszutaten wie Nudeln, Reis, Milch und Eiern, die jeder im Vorrat hat. Ergänzt werden sie durch drei saisonale Zutaten wie Gemüse, Obst, besondere Gewürze oder Fleisch, die die Grundzutaten aufwerten. So bleibt der Einkauf übersichtlich, und eine ausgewogene Küche gelingt ohne Stress, selbst nach einem langen Arbeitstag. Die sechs Warenkorb-Themen umfassen Fit Food, Frühstück, Klassiker und Multi-Kulti. Daraus entstehen im Handumdrehen 90 kreative Gerichte wie Avocado-Chorizo-Omelett, Zwiebelsuppe mit Croutons und Entenbrust mit Rotweinbutter. Ein Menüplaner hilft bei der Planung für Gäste. Mit Mario Kotaskas Fitness-Tipps und Küchen-Tricks wird das kompakte Wissen zur gesunden Ernährung abgerundet. Gesund, lecker, unkompliziert und immer mit Freude und Kreativität zubereitet – das ist Marios Küche!