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Gemüseliebhaber kommen mit dem neuen Werk von Thomas A. Vierich und Thomas A. Vilgis auf ihre Kosten. Aroma Gemüse ist ein neues Buch der preisgekrönten Reihe Aroma: Die Kunst des Würzens. Es beantwortet Fragen zur geschmacklichen Kombination von Gemüse und den Inhaltsstoffen, die den einzigartigen Geschmack der unterschiedlichen Sorten ausmachen. Mit umfangreichen Informationen und überraschenden Kombinationsmöglichkeiten ist das Buch ein umfassendes Lexikon und Kochbuch für Gemüse. 70 Gemüsearten und deren Sortenvielfalt werden alphabetisch geordnet im Porträt dargestellt. Kulinarische Ausflüge in andere Länder mit Rezepten aus aller Welt erweitern den Horizont und zeigen regionale, kulturelle und traditionelle Spezialitäten. Neben bekannten Gemüsearten werden auch Exoten und weniger bekannte Sorten vorgestellt, die sich in vegetarischen Kochrezepten entdecken lassen. Tipps und Tricks machen jeden Laien zum Profi-Koch. Ein Farbleitsystem erklärt die Kombinationen von Gemüsesorten und Gewürzen verständlich und detailliert, während ein Aromakatalog die Aromen aufschlüsselt. So wird das Experimentieren in der Küche zum Vergnügen und fördert die Freude an kreativer Kochkunst. Dieses Buch ist das ideale Nachschlagewerk für alle Gemüsefans, Profi- und Hobby-Köche!
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Aroma Gemüse, Thomas A. Vilgis
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- 2017
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- (rigide)
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