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Frische, naturbelassene pflanzliche Lebensmittel sind reich an heilsamen Phytonährstoffen, die unsere Vitalität und Gesundheit fördern. Milan Hartmann stellt die wichtigsten Phytonährstoffe wie Carotinoide, Chlorophyll, Quercitin und Flavonoide vor und erklärt deren Wirkungsweise im Körper. Diese Stoffe können negative Effekte ungesunder Ernährung reduzieren, die Haut schützen, eine gesunde Darmflora fördern, die Augen stärken und sogar Krebs oder Diabetes vorbeugen. Trotz der Annahme, ausreichend Ballaststoffe und Mikronährstoffe zu konsumieren, zeigen Studien, dass die übliche Ernährung oft nicht ausreicht, um den Bedarf zu decken. Der Ratgeber beantwortet Fragen zu den Ursachen und gibt Empfehlungen zur effektiven Umsetzung einer pflanzenbasierten Ernährung. Er bietet einen wissenschaftlich fundierten Blick auf die gesundheitlichen Vorteile von Phytonährstoffen und beschreibt, wie wir in verschiedenen Lebenslagen ausreichend Pflanzenkost integrieren können. Zudem enthält er praktische Tipps zur optimalen Versorgung mit Phytonährstoffen, etwa in der Schwangerschaft oder bei erhöhten körperlichen und geistigen Anforderungen.
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Fitness für die Zellen mit Phytonährstoffen, Milan Hartmann
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- 2018
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