Natürlich backen

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• Anna Pevny

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Der Duft von frisch gebackenem Roggenbrot, die ofenwarme Buchweizentorte mit Äpfeln und Mohn, der flaumige Briochezopf und die himmlischen Kekse laden zum Genießen ein. Anna Pevny, leidenschaftliche Bäckerin, nutzt wertvolle natürliche Zutaten und hat sich dem Genuss mit allen Sinnen verschrieben. Ihre Rezepte basieren auf bestem Mehl aus Dinkel, Weizen und Einkorn, regionalen Produkten und wohltuenden Gewürzen. Ihre Brote wurden mehrfach ausgezeichnet, und viele kommen von weit her, um ihre Köstlichkeiten zu probieren. In einem ausführlichen Back-ABC und ihren erprobten Rezepten zeigt sie, wie einfach es ist, ursprüngliches Gebäck im Jahreskreislauf selbst herzustellen. Dies fördert Wohlbefinden und bewussten Genuss für die ganze Familie. Die Vielfalt der Rezepte umfasst schmackhafte Getreidearten wie Roggen, Buchweizen, Dinkel und Hirse und bietet glutenfreie Varianten für unbeschwerten Genuss. Von Dinkelvollkornbrot über Kräuterherzen bis hin zu Streuselkuchen und Vanillekipferl aus Einkornmehl ist für jeden Geschmack etwas dabei. Das Back-ABC informiert über verschiedene Mehlsorten, deren Backeigenschaften und praktische Tipps für die Vollkornbäckerei. So wird das Backen zu einer genussvollen Quelle von Energie und Gesundheit, im Einklang mit den Jahreszeiten und begleitet von wundervollen Bildern. „Eine mit Liebe und Sorgfalt geführte Küche ist der beste Platz auf Erden.“

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• Année de publication: 2016
• Reliure: (rigide)