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Olivenöl ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Küche, geschätzt von der Spitzengastronomie bis hin zu unseren eigenen Haushalten. In diesem Kochbuch präsentieren 13 Spitzenköche jeweils zwei kreative und inspirierte Gerichte, die die Vielseitigkeit des Olivenöls zeigen. Die Sammlung reicht von klassischer Tapenade und einfachen Brotrezepten bis hin zu außergewöhnlichen 3-Sterne-Gerichten. Darüber hinaus bietet das Buch über 40 praktische Basisrezepte, darunter Mayonnaise, Focaccia und eingelegtes Gemüse, die jedem Olivenölfan wertvolle Anregungen liefern. Zudem wird umfassend über Anbau, Ernte und Produktion von Olivenöl informiert, sodass Leser nicht nur neue Rezepte entdecken, sondern auch ein tieferes Verständnis für dieses wertvolle Lebensmittel entwickeln können. Ein absolutes Muss für alle, die die Kunst des Kochens mit Olivenöl schätzen und genießen möchten.
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Olivenöl, Bastian Jordan
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- 2015
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