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Von Burma bis Vietnam vereint dieses ultimative asiatische Kochbuch eine Vielzahl köstlicher Rezepte aus allen Regionen Asiens, einschließlich weniger bekannter Küchen wie Korea, Pakistan, Singapur und Indonesien. Es bietet Klassiker wie Sushi und Samosa sowie moderne Gerichte wie Dim Sum im Bambuskorb und Wassermelonencurry mit Minze. Die Rezepte reichen von verschiedenen Currys über köstliche (Nudel-)Suppen bis hin zu schmackhaften Wok-Gerichten und bieten sowohl einfache als auch aufwendige Optionen für jeden Geschmack. Die übersichtliche Gliederung nach Ländern erleichtert das Suchen spezifischer Gerichte. Neben über 150 authentischen Rezepten für Anfänger und Könner werden auch traditionelle Kochtechniken vorgestellt, darunter Pfannenrühren, Sushi-Rollen und Dämpfen. Zahlreiche Fotografien und Illustrationen erklären die Umsetzung Schritt für Schritt und leicht verständlich. Jedes Kapitel beginnt mit einer Einführung in die kulinarischen Besonderheiten der Region und präsentiert landestypische Zutaten wie Sojasprossen, Tofu und Reispapier. Insgesamt werden rund 130 Zutaten und mehr als 200 asiatische Küchenutensilien illustriert und ausführlich besprochen, sodass dem erfolgreichen Nachkochen der asiatischen Leckerbissen nichts im Wege steht!
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Asia-Kochschule, Terry Tan
- Langue
- Année de publication
- 2011
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- (rigide),
- État du livre
- Très bon
- Prix
- 14,30 €
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