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Dieses Fachbuch ist als Standardwerk für jeden guten Barista gedacht und stellt somit ein unverzichtbares Muss für jede Kaffeebar dar. Aber auch für den Gebrauch zu Hause bietet es umfassendes Wissen über Kaffee und heiße Schokolade, deren Herkunft, Geschichte, Wirkung und Zubereitung. Die Überlegungen reichen von vielen leckeren Rezepten über das professionelle Warten und Reinigen der Kaffeemaschine und das Rösten der Bohne bis hin zum Allerwichtigsten: dem richtigen Aufschäumen der Milch. // Der Barista wird ausführlich beraten hinsichtlich des angemessenen Umgangs mit Gästen und bekommt wertvolle, praxiserprobte Tipps zur Umsatzsteigerung. Daher bietet dieses Buch dem Leser nicht nur jede Menge Fachwissen, es liest sich darüber hinaus auch vergnüglich und unterhaltsam.
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Der perfekte Barista, Bernhard Reiter
- Langue
- Année de publication
- 2010
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- (souple),
- État du livre
- Très bon
- Prix
- 4,39 €
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