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Besondere pflanzliche Öle werden wegen ihrer gesundheitlichen Wirkungen oder ihrem Wohlgeschmack immer stärker nachgefragt. Alle Fragen bezüglich ihrer Herstellung, ihrer Inhaltsstoffe und ihrer Verwendungsmöglichkeiten in Küche, Kosmetik und Naturheilkunde behandelt dieses Buch. 150 heimische Ölpflanzen und ihre Inhaltstoffe: Sonnenblume, Saflordistel, Soja, Kürbis, Raps, Mohn, Traubenkerne, Walnuß, Lein Spezialöle zur besonderen Verwendung: Nachtkerzen, Borretsch, Schwarzkümmel, Johannisbeerkern, Bucheckern, Erdmandel. Gewürzöle: Ein Bereich fast unbegrenzter Möglichkeiten Verschiedene Preßverfahren für Samen- und Fruchtfleischöle; Was sind kaltgepreßte Öle? Rezepte für Küche, Kosmetik und Heilkunde Seifen aus Pflanzenölen selbstgemacht
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Pflanzenöle, Harald Löw
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- 2003
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