Das grosse Buch der Teigwaren

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Odette Teubner

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Teigwaren sind mehr als Bandnudeln und Spaghetti! Panzerotti, Soba, Gnocchi, Schupfnudeln, Knöpfle, und Seviettenknödel - sie alle gehören in die Gruppe der Teigwaren und die Liste ist noch lange nicht vollständig. „Das große Buch der Teigwaren“ gibt einen ausführlichen Überblick über die verschiedenen Arten der Teigwaren, ihre Herstellung und Verwendung – aber auch Fertig- und Halbfertigprodukte aus diesem Bereich werden vorgestellt. Dazu kommen die wichtigsten Begleiter für Teigwaren wie Tomaten und Käse, um nur einige zu nennen. Selbstverständlich wird die Herstellung der unterschiedlichen Teigwaren Schritt für Schritt in Text und Bild erklärt. Von der Zubereitung eines einfachen Nudelteiges bis zur Füllung von Tortellini und der Herstellung von Won-tans. Natürlich darf hier die Zubereitung der wichtigsten Saucen nicht fehlen - etwa ein Tomatensugo oder die berühmte Sauce bolognese. Dieser Band der Teubner-Edition enthält viele Rezepte mit Nudeln, Klößen und Co. - von einfach klassisch bis klassisch kreativ mit Pfiff. Das Buch dient Profis und ambitionierten Hobbyköchen sowohl als Nachschlagewerk als auch zur Anregung für neue Ideen.

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Das grosse Buch der Teigwaren, Odette Teubner

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Année de publication: 2002

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Titre: Das grosse Buch der Teigwaren
Langue: Allemand
Auteurs: Odette Teubner
Éditeur: Teubner
Publié: 2002
ISBN10: 3774207933
ISBN13: 9783774207936
Séries: Teubner-Edition
Mots clés: Nonfiction
Description: Teigwaren sind mehr als Bandnudeln und Spaghetti! Panzerotti, Soba, Gnocchi, Schupfnudeln, Knöpfle, und Seviettenknödel - sie alle gehören in die Gruppe der Teigwaren und die Liste ist noch lange nicht vollständig. „Das große Buch der Teigwaren“ gibt einen ausführlichen Überblick über die verschiedenen Arten der Teigwaren, ihre Herstellung und Verwendung – aber auch Fertig- und Halbfertigprodukte aus diesem Bereich werden vorgestellt. Dazu kommen die wichtigsten Begleiter für Teigwaren wie Tomaten und Käse, um nur einige zu nennen. Selbstverständlich wird die Herstellung der unterschiedlichen Teigwaren Schritt für Schritt in Text und Bild erklärt. Von der Zubereitung eines einfachen Nudelteiges bis zur Füllung von Tortellini und der Herstellung von Won-tans. Natürlich darf hier die Zubereitung der wichtigsten Saucen nicht fehlen - etwa ein Tomatensugo oder die berühmte Sauce bolognese. Dieser Band der Teubner-Edition enthält viele Rezepte mit Nudeln, Klößen und Co. - von einfach klassisch bis klassisch kreativ mit Pfiff. Das Buch dient Profis und ambitionierten Hobbyköchen sowohl als Nachschlagewerk als auch zur Anregung für neue Ideen.