Le livre est actuellement en rupture de stock
Paramètres
- 165pages
- 6 heures de lecture
En savoir plus sur le livre
Potravinářská mikrobiologie vychází z poznatků obecné mikrobiologie, která se zabývá morfologií, citologií, taxonomií, biochemií, fyziologií a genetikou mikroorganismů. Těchto poznatků využívá potravinářská mikrobiologie, která je jedním z oborů aplikované mikrobiologie. Hlavní náplní potravinářské mikroiologie je problematika kvality zdravotní nzávadnosti potravin. Pravidelná mikrobiologiecké zkoušení potravin a jejich surovin včetně vody, mikrobiologická kontrola čistoty provozů i obalů potravinářských výrobků by měla podstatně snížit riziko možných alimentárních infekcí a antoxikací.
Achat du livre
Mikrobiologie potravin, Růžena Cempírková, Jindra Lukášová, Šárka Hejlová
- Langue
- Année de publication
- 1997
- product-detail.submit-box.info.binding
- (souple)
Nous vous informerons par e-mail dès que nous l’aurons retrouvé.
Modes de paiement
Personne n'a encore évalué .
- Titre
- Mikrobiologie potravin
- Langue
- Tchèque
- Éditeur
- Jihočeská univerzita
- Publié
- 1997
- Format
- souple
- Pages
- 165
- ISBN10
- 8070402547
- ISBN13
- 9788070402542
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Manuels, Manuels universitaires, Microbiologie, Aliments, Infections virales, Hygiène
- Description
- Potravinářská mikrobiologie vychází z poznatků obecné mikrobiologie, která se zabývá morfologií, citologií, taxonomií, biochemií, fyziologií a genetikou mikroorganismů. Těchto poznatků využívá potravinářská mikrobiologie, která je jedním z oborů aplikované mikrobiologie. Hlavní náplní potravinářské mikroiologie je problematika kvality zdravotní nzávadnosti potravin. Pravidelná mikrobiologiecké zkoušení potravin a jejich surovin včetně vody, mikrobiologická kontrola čistoty provozů i obalů potravinářských výrobků by měla podstatně snížit riziko možných alimentárních infekcí a antoxikací.