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The Science of Ice Cream
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Written in an accessible style, the fully revised second edition of this bestseller aims to show how much science there is in ice cream.
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The Science of Ice Cream, Christa Clarke
- Langue
- Année de publication
- 2012
- Reliure
- (rigide)
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- Titre
- The Science of Ice Cream
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Christa Clarke
- Éditeur
- Royal Society of Chemistry
- Publié
- 2012
- Format
- rigide
- Pages
- 213
- ISBN10
- 1849731276
- ISBN13
- 9781849731270
- Séries
- Catégories
- Mots clés
- Livres de cuisine, Science, Technologie, Nourriture
- Description
- Written in an accessible style, the fully revised second edition of this bestseller aims to show how much science there is in ice cream.